|
|
George Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 6 dl melk
* 1 reep citroenschil
* 3 kruidnageltjes
* 40 g langkorrelige rijst
* 25 g suiker
* 1 kg grove appelmoes
* 1 1/2 dl witte wijn
* 25 g boter
* 50 g gekonfijte sinaasappelschilletjes, gehakt
* 3 eieren, gescheiden
* 2 voorgebakken pasteibakjes met een doorsnede van 20 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de melk, de citroenschil en de kruidnageltjes in een steelpan en breng aan de kook.
Voeg de rijst toe en laat gaarkoken.
Verwijder de kruidnageltjes en citroenschil.
Voeg de suiker, appelmoes, wijn, boter, sinaasappelschilletjes en eierdooiers toe en roer alles door de rijst.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het mengsel.
Schep in de pasteibakjes.
Zet ze 35 tot 40 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven tot de vulling is gestold en de bovenkant goudbruin gekleurd.
|
|
|